AVOCADO TOAST

Pan de masa madre con aguacate smash casero, tomates cherry confitados, cebolla caramelizada, ricotta suave con hierbas, huevo pochado, queso feta y tartar de tomate seco y fresco. Todo sobre aderezo de hot honey y AOVE ahumado, coronado con za’atar y mezcla de pipas. Servido con patatas calientes.
Extra: salmón o bacon.

BREAKFAST BURRITO

Tortilla de trigo rellena de huevos revueltos ahumados, jamón ibérico, pico de gallo, cheddar fundido y rúcula, con mayonesa de hierbas casera. Acompañado de patatas horneadas y aguacate smash.

MIAM PANCAKES

Nuestra deliciosa torre de pancakes (3u), acompañado de huevo poche, bacon crujiente, aguacate mash, mix de semillas y dukkah, endulzadas suavemente con miel.

SALMON TOAST

Pan de masa madre con salmón ahumado, ricotta aliñada, cebolla encurtida, pepinolaminado y rúcula fresca. Toque de hierbas y mix de sésamo. Servido con patatas calientes.
Extra: huevo pochado.

AMERICAN BREAKFAST

Huevos revueltos, mantequilla, mermelada de temporada, aguacate mash, servido sobre rodajas de pan y pancakes. ¡Viene acompañado con Bacon Crujiente y Patatas del chef!

IBERIAN TOAST

Pan rústico de masa madre con jamón ibérico, ricotta batida, pimientos asados, huevo poché y dukkah. Acompañada de boniato horneado.
Sugerencia: bacon o huevo extra.

Vegan Roasted Mushroom Toast

Pan de masa madre con variedad de setas al horno, hummus casero, pimientos asados, dukkah, brotes. Servida con boniato horneado.

SHAKSHUKA BY MIAM

Huevos pochados sobre salsa caliente de tomate y pimientos, queso fundido y bacon. Servida con pan de masa madre.

TURKISH EGGS

Dos huevos pochados sobre una cama de yogur proteico cremoso, con especias y un toque de ajo. Bañados con mantequilla infusionada con pimentón y hierbas. Final de brotes frescos y hojas de menta. Servido con pan de masa madre artesanal.

FRENCH TOAST

Deliciosa tostada francesa de pan de molde (2u) caramelizado crujiente, compota de frutos rojos, fresas, plátano, arándanos con crema montada.
Sugerencia: Syrope Maple. + Bacón

Blueberry Pancakes

Con compota de arándanos, crema ligera de nata con base pastelera, fresas, plátano, arándanos frescos, avellanas caramelizadas.

CHOCOLATE PANCAKES

Con salsa de chocolate caliente, dulce de leche, granola casera, frutas frescas (arándanos, fresas, plátano), cacahuetes bañados en chocolate y azúcar glass.

Banoffee Pancakes

Con salsa de toffee, banana caramelizada, granola y crema de dulce de leche y caramelo.

AÇAÍ BOWL

Açaí batido con granola casera y frutas de temporada.
Extra: mantequilla de pistacho.

GRANOLA YOGURTH

Yogur cremoso con granola artesanal, frutas frescas y confitura de arándanos.
Extra: mantequilla de pistacho.

ENERGY FIT BOWL

Avena reposado con leche vegetal, frutos secos caramelizados, fruta fresca, canela, banana caramelizada, granola y avellanas tostadas.
Extra: proteína vegetal.